Dej |
|
| 75 g glucosesirup 75 g usaltet smør 75 g sukker 75 g finthakkede nødder |
Ingredienserne røres godt
sammen. Sættes i køleskab i en time. . |
| Bagning |
|
| Dejen deles nu i 6
lige store stykker. De to første anbringes på hver sin
halvdel af en bageplade (på bagepapir) og trykkes lidt
flade. De flyder meget ud under bagningen, og de skal
såmænd nok blive helt flade af sig selv, men de bliver
mere ensartet bagt, jo fladere de er på forhånd. Bages i ca 12 minutter ved 165º, indtil midten af kagerne har taget farve. |
|
Formning af kurvene |
|
| Når de er lidt afkølede (ca
1 minut) tages en af de to kager forsigtigt af bagepapiret
med en paletkniv og formes over en omvendt ymerskål. Hvis
kagen ikke hænger sammen, er det for tidligt, og hvis den
er blevet stiv, er det for sent. Det eneste svære ved denne opskrift er at ramme det rigtige tidspunkt at forme kurvene på. Derefter formes den anden kurv på samme måde, og de næste kager kan bages og så fremdeles. |
|
Opbevaring |
|
| De kan fjernes fra
ymerskålene, når de er blevet helt kolde, og de kan bruges
samme dag, eller de kan lægges i en (stor) tætsluttende
kagedåse med mellemlægspapir mellem de enkelte kurve
indtil de skal bruges (op til en uge). |
|
Servering |
|
| Fyldes med alskens
lækkerier, som is, chokolademousse, dessertcremer, små
kager, og pyntes med frisk frugt og bær. Tallerkenanrettes med én kurv per person. |
|