Nem frugtkage

(Fra min svigermor)


  (Til denne store bradepande er der brugt 3-dobbelt portion)

500 g frugt (f.eks. æbler, blommer, rabarber)
1 dl sukker
1 tsk vanillesukker
125 g margarine
2 dl sukker
2 æg
125 g mel
½ tsk bagepulver
reven skal af ½ citron
30 g hakkede nødder eller mandelsplitter
Læg frugten i en smurt bradepande.
Drys med 1 dl sukker og vanillesukker

Rør margarinen blød med de 2 dl sukker.
Tilsæt æggen, et ad gangen.
Sigt bagepulveret i melet, og kom det i dejen sammen med citronskal og nødder.

Bag kagen ved 200º i ca. 30 minutter.