| Sandkagedej | |
| 275 g blødt smør
275 g sukker 5 æg 350 g mel 2 tsk bagepulver 3 spsk mælk |
Smør og sukker
røres sammen. Æggene røres i; et ad gangen. Mel og
bagepulver sigtes og røres i sammen med mælken.
Hældes i en smurt rektangulær form og bages ved 170° i ca 75 minutter. Afkøles i formen |
|
Smørcreme |
|
| 75 g blødt, usaltet smør
175 g flormelis ½ tsk vanillesukker 1-2 spsk vand |
Smør, flormelis og vanillesukker røres sammen med en trægrydeske. Vand tilsættes efterhånden. |
|
Montering |
|
| 200 g abrikosmarmelade. | Kagen skal være helt kold.
Toppen skæres af kagen, så den bliver helt plan. Kagen flækkes i 2 lige store dele. Halvdelen af smørcremen fordeles på den nederste del af kagen, og abrikosmarmeladen smøres over. Den anden del lægges over, og resten af smørcremen fordeles på toppen. Kagen anbringes på et lagkagefad. |
|
Pyntning |
|
| 600 g marcipan
Lidt rød frugtfarve Lidt kakao Evt. lidt smeltet chokolade 50 g flormelis |
Haldelen af marcipanen rulles ud til et rektangulært "lagen"
(mellem 2 stykker bagepapir). Anbringes som et lagen på sengen; om
muligt med nogle bløde folder.
25-50 g af marcipanen æltes lysebrun med ganske lidt kakao og formes til en hund. Hundespor og hundens øjne og snude males med smeltet chokolade eller kakaopulver rørt op i kogende vand. Hunden anbringes på sengen. Af kagens oprindelige top skæres en "hovedpude". 25-50 g marcipan rulles ud til "pudebetræk" og draperes omkring puden. Resten af marcipanen æltes med flormelis og rød frugtfarve til en lyserød masse. Den rulles ud til et sengetæppe, der anbringes halvt over hunden. Kagen skal stå koldt til serveringen. |