| Mandelbund | |
| 300 g mandler 4 æg 150 g sukker |
Mandlerne smuttes og hakkes fint. Pisk æg og sukker 5-10 minutter til det er skummende og lysegult. Vend mandlerne i. For en 26-28 cm springform med bagepapir. Hæld dejen i. Bag i ovnen ved 175° i 25-30 minutter. Lad bunden afkøle i formen. |
| Dajm-Is | |
| 6 æggeblommer 150 g sukker ½ l piskefløde 200 g dajm. |
Dajm'en hakkes groft. Æggeblommer og sukker piskes 5-10 minutter til det etr skummende og lysegult. Fløden piskes til flødeskum og vendes i æggemassen. Den hakkede dajm vendes i. Det hele hældes i formen, oven på mandelbunden. Fryses til næste dag. |
| Servering |
|
| 600 g hindbær eller jordbær (gerne frosset) 150 g sukker. |
Bærrene koges op med sukkeret og pureres. Isen tages ud af fryseren 20 minutter før den skal bruges. Et par skefulde puré bredes ud på en tallerken og et stykke iskage anrettes ovenpå. |