Mousse
Mousse
| 200 g mørk
chokolade 4 æg 2 spsk Grand Marnier |
Chokolade smeltes over vandbad.
Æggene skilles. Blommerne piskes let sammen og den smeltede
chokolade hældes i under omrøring. Grand marnier'en røres i. Hviderne piskes stive og vendes i chokolademassen til det hele er en homogen masse. Den hældes i en skål, der sættes i køleskab i mindst 5 timer - til den er stiv. |
| Pynt |
|
| 2 dl piskefløde 2 spsk Grand Marnier 1 spsk flormelis Evt. hakkede nødder |
Fløden piskes
til skum. Flormelis sigtes og vendes i. Grand Marnier vendes i. Flødeskummet sprøjtes på moussen, eller det serveres til Kan evt. pyntes med hakkede nødder |